洋葱是我们日常生活中经常吃到的食材之一，它的营养价值很高。因为切它的时候刺激性很强，经常流眼泪，所以很多人喜欢买它。现在这个季节要多吃洋葱，最近天气突然变化，身边很多体弱的大人孩子都开始流鼻涕，所以要注意一下天气变化来增添衣物。除了在衣服上要做一下功课，饮食长也要下功夫。这个季节天气干燥，体表跟体内都容易干燥，表面擦点保湿的，体内就吃一点润燥补水下火的，最好就是吃一下消炎杀菌的，比如洋葱。
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，可以杀菌抑菌。因为它吃着微辣性温和，可以发散风寒，预防一下感冒。当然了不要把它当做药。这次就用洋葱分享一道家常做法。秋天这样吃洋葱胜过吃肉，怎么吃都吃不腻，真的太香了。洋葱是主要材料。还搭配了青红椒、木耳、鸡蛋等等，这些食材在生活中很常见，营养价值高，虽然没有肉，但是胜过吃肉，吃着身体没有负担。
做法很简单，跟平时炒菜一样，简单处理一下就可以，秋天要多吃洋葱，这次分享的这道家常做法很好吃，学会了做给家人吃，保证家里人都爱吃，口感爽口，味道鲜美，吃到嘴里都是绿色健康。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做。
1个洋葱，青红椒各一根，一把木耳，适量大蒜，适量生姜，生抽，香醋，胡椒粉，盐，*豆酱，2个鸡蛋。
1.准备一个洋葱，对半切开，放入盐水中泡十几分钟。洋葱小的就多准备一个。
2.泡好了之后先对半切开，然后再切成小块。
3.把它抖散放入盘中。
4.青红椒去掉菜籽，对半切开，再切成跟洋葱大小地块。
5.切点大蒜片跟生姜末。
6.调个料汁。生抽香醋放入碗中，调入胡椒粉盐*豆酱，搅拌均匀备用。
7.鸡蛋磕入碗中搅散。起锅烧油，油热下入鸡蛋液，炒熟炒成块，盛出来备用。
8.起锅倒油，油热下入大蒜生姜末。炒出香味。
9.倒入洋葱木耳青红椒，快速翻炒几下。
10.然后倒入前面调好的料汁。
11.炒均匀，炒出香味之后倒入炒好的鸡蛋。
12.翻炒均匀，再煮一两分钟就可以出锅了。
小贴士：
1.出锅的时候不用再另外调味了，调好的料汁里面加了盐。
2.想吃软烂一点的可以加点水焖煮一会。