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TUhjnbcbe - 2024/9/14 16:57:00
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有一种药草被称为“蔬菜人参”,关于它还有段非常有趣的故事,当时有一伙海盗抢劫了小渔村,不仅如此还把他们带到了一个孤岛上,后来海上起了台风,海盗们都死了,留下一群渔民在孤岛上,他们没有粮食就各种找可以果腹的食物,他们只能等待着,并挖些野菜,采点野果,在岸边捡点鱼虾来充饥,因此度过了一段时间。

有一次,他们挖来一种草根像大蒜一样,根块肉厚肥实,便把它洗干净,放到锅里煮,吃起来还有点香甜味。此后,他们就一直采挖这种草根来充饥。后来有采药人来到这座岛上发现了他们,问他们是怎么生存的,他们就说了这个药草,至于这种药草叫什么名字,还没人知道,因考虑到遇难的妇女和儿童正好是一百人,此药是他们百人合力共同采挖品尝后才发现的,所以,采药人就给它起了个名字叫“百合”。从此,“百合”这个名字一直到如今。

1、可安心润肺

百合针对心和肺有很好的药用功效。可配合生地、麦冬、沙参、川贝、梨皮等。要是有久咳不愈,咽干少痰,气短微喘的症状,以百合配沙参、五味子、马兜铃、诃子、麦冬等,疗效卓著。治虚热上扰,失眠,心悸,可与麦冬、酸枣仁、丹参等清心安神药同用;还可治心肺阴虚内热的情志病,症见神志恍惚,情绪不能自主,口苦,小便赤,脉微数等,常与知母、生地黄等养阴清热之品同用,如百合知母汤、百合地黄汤。

2、可药食两用

百合作为食用,可煮、炒、蒸,亦可做粥、汤。湖南湘潭、宝庆一带常将新鲜的百合蒸肉作为宴请宾客的佳肴,这道菜,不仅色香味美,还可以治疗泪囊炎,唐代著名诗人王维有诗赞曰:“冥搜到百合,真使当重肉,果堪止泪无?欲纵望江目。”是不是非常不错呢。

还可制成百合粥,《本草纲目》说它能“润肺调中”,著名著作《金峨山房药录》认为服用它可以润肺养胃,对呼吸道和消化道的黏膜有保护作用。教你怎么做百合食品,将鲜百合鳞片剥下,撕去外层薄膜,洗净后在沸水中浸漂一下,除去苦涩味。另加水加糖煨烂,其味甜酥清香,若加入红枣或绿豆同煮,则更显清凉爽口。百合干磨成粉做甜食也不错。

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