肝脏是人体最大解毒和代谢器官，夜以继日为人体工作。任何食物进入体内之后，需要经过侦查过滤，这样才能为身体提供能量，所以肝脏非常繁忙。
但令人没想到的是，肝脏竟然是“哑巴器官”。日常不良生活习惯和饮食习惯会导致肝功能受损，但是却无法及时察觉到肝脏病变。
我们都知道诱发肝病的原因比较多，比如吸烟喝酒熬夜情绪不良等，但有些人竟然说馒头会伤肝，这样的说法又是从何而来呢？
吃“馒头”会伤肝吗？
养生的过程中，关于养肝的饮食禁忌，众说纷纭，其中有一种说法极具争议性，就是长期吃馒头会诱发肝脏硬化。
我们都知道馒头属于常吃的主食之一，尤其是北方人基本每顿饭都要吃，馒头才能增强饱腹感馒头成分非常简单，但其中含有较多碳水化合物。
如果人体摄入低质量的碳水化合物过多就会加重肝脏负担，对于患有肝炎的人很容易诱发严重肝脏病变，但这个观点前提是糖分摄入过多。
我们每顿饭吃馒头是非常有限的，摄入糖分自然非常少，偶尔吃馒头并不会对你的机体造成损伤，即便是本身患有肝脏疾病的人也可以多吃馒头，因为馒头利于消化。
不过有一种馒头需要提高警惕，就是发霉变质的馒头。馒头即使放在冰箱中，也可能出现霉变的情况，发生霉变之后就会感染黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，哪怕摄入一毫克也会对你的身体造成损伤，甚至会出现中毒等后果，甚至会加重肝脏的癌变风险。
有些人会把馒头发霉的部分扔掉，剩余部分继续吃，这种看似聪明的做法实则会导致自身健康受损，因为肉眼看不见的地方早已被霉菌污染吃进体内，更容易增加肝脏病变几率。
想要养护肝脏，在生活中应该积极调节饮食，有些食物吃多了确实会导致肝功能受损，希望您能管住嘴，日常养成好习惯更有助于保护肝功。
医生建议：养肝，少吃4物，做好6事
少吃4物
1、酒精
人在喝酒之后90%以上酒精都是通过肝脏进行代谢，剩余部分通过肠胃进行代谢，长期大量喝酒更容易导致肝功能出现异常。
酒精进入人体后多在肝脏代谢，而酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化成为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性，长期大量饮酒会导致酒精性肝病；
2、高盐食物
如咸菜、泡菜等，咸菜在制作过程中会加入大量的盐，盐会转变成硝酸盐，而硝酸盐在细胞的作用下会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入体内后，又可在组织代谢作用下生成亚硝酸胺。
亚硝酸铵是一种致癌物质，人体摄入过多容易出现慢性肝硬化或肝癌等疾病。腌制食物的制作过程中易被细菌污染，为了追求口味和存放时间，还会添加大量添加剂，会加重肝脏的解毒负担，甚至会导致肝中毒；
、高脂、油腻食物
如炸鸡、汉堡、烧烤等，肝脏是脂肪运输枢纽，消化吸收后的部分脂肪进入肝脏中转变为体脂贮存。
人体饥饿时，贮存的体脂先被运送到肝脏进行分解，吃太多高脂、油腻食物，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内造成脂肪肝；
4、含防腐剂的食物
各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品，加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。
虽然我们不能把防腐剂一棍子打死，但是摄入过多防腐剂确实对健康非常不利，希望你还是认真挑选食物，降低对肝脏损伤。
做好6事
1、按时休息
从健康方面分析，很多年轻人总是熬夜和不睡午觉这是很不好的习惯。因为过度的工作和长时间的劳累都是很伤肝的。
2、莫生气，保持愉快心情
中医认为：生气伤肝。因为从中医角度来讲，肝主疏泄，而大怒会影响肝的运行，造成淤积，进而对肝脏造成损害。因此，想要肝脏健康就切记不要经常生气，最好每天保持愉快的心情。
、经常做按摩
当身体处于平躺姿势的时候，轻柔地按摩胆囊和肝脏部位，大约位于身体右侧的肋骨下方。医院肝病专家斯蒂芬·斯图尔特认为，按摩有助于促进肝脏部位的血液循环，进而改善全身代谢功能。
4、补足矿物质
要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质，例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。肝硬化患者，医生也会建议他们补充比平时更多的维生素及矿物质，以激活肝脏功能。
5、多喝柠檬水
水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。每天起床后就先喝一杯温的白开水，可以唤醒全身的机能。
美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次00毫升即可。
6、定期体检
想要养护肝脏功能，在日常生活中一定要养成好习惯，当然定期体检必不可少，因为体检能够及时发现幼小的病灶，积极对症治疗，对于预防肝脏癌变效果非常好。
除了要进行肝功能检查，还应该进行肿瘤部检查，这样能够发现严重的肝脏癌变问题，对症治疗，保护身体健康。
知识拓展——肝脏不好有哪些症状？
1、肝脏不好的人注意力不容易集中，头昏耳鸣。
2、肝脏不好的人脸色晦暗失去光泽，全身发黄，特别是巩膜发黄。
、肝脏不好的人尿、痰、泪液及汗液也被染黄，唾液一般不变色。
4、肝功能不好的人，维生素类代谢异常，缺乏维生素可致夜盲、皮肤粗糙、唇舌炎症、浮肿、皮肤出血、骨质疏松等症状。
5、鼻头发红。鼻头发红是因为鼻头毛细血管扩张形成的。虽然鼻头发红并不一定是肝脏受损，但是这些信号提醒你要注意养肝、护肝了。
6、粉刺明显比以前增多。体内荷尔蒙促进分泌皮脂作用。肝脏能破坏荷尔蒙，调节荷尔蒙，肝功能降低，皮脂分泌增多，粉刺也多了。
7、肝脏是人体最大的消化腺，肝功能不好的人消化功能比正常人差，因此会有食欲不振、食后胀满、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、厌油腻或便秘等症状。
8、烦躁、失眠、多梦，肾阴虚则虚火内扰，让人烦躁，晚上阴气无法内收则导致失眠、多梦。