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TUhjnbcbe - 2021/4/3 20:44:00
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陈皮是陈旧的情皮。

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吃完橘子以后,皮不要扔掉,留下来晚干保存两年以上,就是陈皮了。

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陈皮看仅不起眼,却是一味不可或缺的中药。

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它能“治百病”,如果没有陈皮,很多中药方子就开不出来了。

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陈皮有三大功效

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使脏腑之气畅通

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化除体内湿邪

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调和脾胃功能

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凡是牵涉“气”和“湿”的病,都能用到陈皮。

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一般日常生活中常见的小病,不论是跟呼吸道有关的,如风寒感冒、咳嗽痰多、胸问,还是跟消化道有关的,比如涌化不良、呕吐、海鲜中*、醉酒,除了内热重的情况,吃点陈皮会很有帮助。

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陈皮有一个神奇之处,就是它能“嫁鸡随鸡、嫁狗随狗”。

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陈皮配补药,能发挥补的功效陈皮配排*药,则能发挥排*的功效。

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与其他食材或药材搭配,发挥辅助作用是它的专长。

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怎样清洗陈皮

自己晾晒的陈皮,用的时候用清水冲洗一下浮尘就可以了。

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如果是买来的陈皮,为了保险起见,最好用加面粉的清水泡10分钟,然后冲洗干净。

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如何在家自制陈皮:

1、制作陈皮要选用红橘。

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红橘的特点一是有子,二是皮与肉分离。

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三是口味酸甜,并不是纯甜。

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蜜橘没有子,它的皮入药就不行。

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2、橘子先不要剥皮。

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用淘米水或加面粉的清水把橘子泡10分钟,清洗干净表面可能存在的保鲜剂残留。

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3、用细盐轻轻地搓洗橘子的表皮,然后清洗干净。

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4、剩下橘皮,剥的时候要注意剥成“四瓣花”。

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方便晾晒和保存。

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5、将橘皮放在通风的地方晾干.北方冬季大约需要1~2星期,南方需要2~4星期。

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6、将干透的橘皮装塑胶袋或者盒子里密封保存。

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写上日期。

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到第二年就用了。

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存放两三年的,药效更好。

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7、南方地区潮湿,陈皮容易发霉或虫蛀,最好是每年夏天拿出来晾晒一下。

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这样就可以长久保存了。

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只要保存得当,陈皮的保质期可以很长,越陈越好。

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如何辨别陈皮的真伪:

陈皮应该是橘子的皮,但现在收购时往往鱼目混珠,导致市场上出售的陈皮常常混有柳J的皮。

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橙皮的药性与橘皮有区别,如果药方里误用了,会影响疗效。

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如何辨别呢?很简单。

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为了直观地了解橘皮与橙皮的区别,你可以分别剥开一个橘子和一个柳丁的皮,把白色的内层朝上,并排放在一起比较一下,就一目了然了。

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橘皮的内层质地很疏松,比较粗糙,而橙皮的内层质地很紧密,表面光滑。

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这是它们最大的区别。

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晒千之后,橘皮会卷曲,而橙皮还是平整的。

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因此,你只要看一下买回来的陈皮,内层质地疏松粗糙,外形卷曲不平的,就是真品,而内层光滑紧密,外形平整的,就是伪品。

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如果闻一下气味,你会发现,橙皮的香味比较谈,而真正的陈皮,有一股浓郁的香气。

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味道越香,说明陈皮品质越好。

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