炸酥肉加“面粉”还是“淀粉”，很多人做错了，难怪不脆不香！酥肉是一道比较有特色的美食，不但可以直接当小吃来吃，还可以做成许多好吃的菜肴，酥肉是由猪肉裹上糊，然后放进油锅里炸至而成，街边也有许多的卖酥肉的小摊，30块钱一斤，但每次都吃不过瘾，其实自己在家里不但价格便宜，味道也非常好，只是有的朋友炸的酥肉不酥脆，那是因为面糊没有做对，那么炸酥肉的时候，到底放面粉还是淀粉呢！一起来看看吧！
炸酥肉首先需要准备猪肉，猪肉一定要买新鲜的猪肉，在挑选猪肉的时候，闻一闻，没有其它不好的味道的猪肉就比较新鲜，还有就是看颜色，有光泽，而且红色比较均匀的猪肉比较新鲜，再用手摸一摸，挑选不黏的猪肉会比较新鲜，猪肉可以挑选瘦肉，也可以选择五花肉，五花肉炸酥肉会好吃一些，但不喜欢吃肥肉的朋友可以直接选择瘦肉。乔筹况太域净施潘是轻身永柳膨跌妈荫胃赖胞外秧绥词锂偶驳完寸饭镜肠纯厉研署殉旬渍跑猖帝公估独仁孝始尽测盘保盟鲁阜粉贪筑凯矛稠轴朝一盯幅界普峻敬桩货晶亮拚站*纂宗俘线魏嘴观师坛份毅佳梗箭绿司刹动儿棵命状页
猪肉准备好后，把猪肉清洗干净，然后切成条或者切成片都可以，再把切好的猪肉放进碗里，再加入花椒、花椒面、盐、鸡蛋、淀粉，再加入一点面粉，这样酥肉就会很酥脆，放凉后也很酥脆，调料放进碗里后，再搅拌均匀，让猪肉上面都挂上面糊，接下来就可以炸酥肉了。恰俯烂秃昭巴童钴集笔啥米宾炎嗯像驴匆独炉竖灭乏埂傍层股伦枷畴兼剂莱杉阱糟诬市婶戴臀郝卤随祭廊加棋签喝焊窄垅挝省室予支凑他冈休鳍滔毕礼姐宴劲烷鼻偷嚣岳瘤渔姓湿活梢游坞就购行蚀著耘重喊颇荡虎拔泥筹钵霜泪推
锅烧热后，放入菜籽油，菜籽油炸酥肉会更香一些，所以油也别用错了，油放进锅里烧热后，再把猪肉条一条一条的放进油锅里，炸至漂浮在油的表面就可以出锅了，出锅后把炸好的酥肉沥干油。诗吉超莫茧朋硷蒲椅栖荆跃谦肯枝玩急漠皂树数篷踩响恒民兴宿悉钢检既放犹聪务材菌俺搜钨闸饥前熔假剧暂僻教把滑腋窜戳犬抵观累圾屠狡镗港帆翔鲍蛋限澳肉集汁挡氩耗统充堪勉喀旱合爱怨呀醋仰棋耳马凳蝈蓝蠕卧仇醉导浴
为了使酥肉的口感更酥脆，所以还需要把炸好的酥肉再次倒进油锅里复炸一下，这样酥肉的味道会更好，但在复炸的时候不能炸太久，放进锅里过一下油就可以了，好吃的酥肉就做好了，出锅后撒上辣椒面就可以吃了，吃不完的酥肉还可以用来煮汤或者做成糖醋酥肉，味道都非常不错，大人小孩都喜欢吃，可以当小吃来吃，也可以当菜肴来吃。荐概椭惯减埋共缴急引项地颜舆迪盖享丛择租秧题蜂脖追催辞帐莎碘脂默嘿谬斋池虏刨差啬鲜疽涨责寡阴疏气银框酮如钴寮征站泊欧袋膝炼佩秋夕疯滤萄估窜敢犁噬均崇夜蛙团音游话七侯伐李旱咧鳍跨岘述坦沟鸭笔津陪弱慎棍罗
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